Pržena hrana upija dosta masnoće, ali mnogi tvrde da je mnogo ukusnija od pečene ili varene. Zato će ova kombinacija zadržati najbolje od oba načina pripreme.
POTREBNI SASTOJCI: 600 gr krompira, 2 struka mladog luka, 10 ribljih štapića, 50 ml mlijeka, 1 kašika putera, so, biber, morski oraščić, 50 gr kačkavalja, ulje za prženje
Kuhajte oljušten krompir petnaestak minuta u slanoj vodi. Ocijedite ga i vratite u šerpu pa ga izgnječite. Zagrijte mlokeko u mikrotalasnoj rerni i dodajte ga polako muteći krompir mikserom. Dodajte puter i začine.
Sipajte krompir u podmazan pleh i izravnajte. Isjeckajte opran mladi luk i pospite po krompiru. Riblje štapiće kratko propržite sa obje strane na vrelom ulju – samo da uhvate koricu.
Vadite ih pravo u pleh sa krompirom – rasporedite ih po želji. Narendajte krupno kačkavalj, pospite po krompiru i ribi.
Pecite u rerni zagrijanoj na 180 C stepeni petnaestak minuta. Recept: Kika K. (Naj portasl)
