I u vašoj kuhinji se može osjetiti miris mora, a kad probate ovaj specijalitet imaćete utisak da sjedite u najekskluzivnijem restoranu na nekoj obali umjesto u svojoj trpezariji.
POTREBNI SASTOJCI: 400 g lignji, 1 glavica crnog luka, 2 čehne bijelog luka, 1 šolja riže, 1 paradajz. 1 dl bijelog vina, puter, peršun, so, biber, maslinovo ulje, parmezan
Priprema:
Lignje isječene na kolutiće propržićete 3 do 4 minuta u tavi na malo ulja i sa malo soli, zatim ćete ih odložiti sa strane, a u to isto ulje ubaciti luk da se dinsta, ne više od 5 minuta. Takođe na kraju dodaćete i 2 čehne sitno isjeckanog bijelog luka.
Zatim dodajete 1 punu šolju riže i sve zajedno dinstate 1 minutu pa pomiješate u to 1 sitno isjeckan paradajz. Nakon još 1 minuta prelijete sve sa 1 dl bijelog vina i miješajte dok vino ne ispari, a onda dodajete toplu vodu ili bujon i vratite propržene lignje.
Miješate dok sva tečnost ne ispari pa ponavljate isti postupak sve dok riža ne bude sasvim gotova. Na kraju dodajete so, puter i peršun i još jedan put promiješate.
Kada servirate gotov rižoto možete ga posuti sa malo maslinovog ulja, bibera i rendanog parmezana. (Naj portal)
