Još uvijek je ljeto, sezona svježeg povrća. Dakle, idealna prilika da se pripremi zdrav i ukusan ručak za veći broj osoba.
POTREBNI SASTOJCI: 500 gr krompira, 400 gr tikvica, 700 gr mljevenog mesa, čaša bijelog vina, 200 ml pavlake, 3 jaja, 150 ml mlijeka, so i biber, peršun, muskatni orah, aleva paprika, maslinovo ulje, 300 ml bujona od mesa, (ili supe od povrća, obavezno posoljene), 1 čeha bijelog luka, 1 manja mrkva, 1 crveni luk, celer grančica bez listova
Oljuštiti krompir, isjeći na tanke listove i ostaviti u vodi. Tikvice ne ljuštiti, samo isjeći na tanke listove pa posoliti da puste vodu.
Zagrijati ulje, dodati isjeckani crni luk, kad zastakli, dodati narendanu mrkvu, isjeckani celer na sitno, upržiti malo, pa dodati meso i dobro upržiti. Zaliti bijelim vinom, a kad ispari dodati čejmu bijelog luka, posoliti, pobiberiti, dodati muškatni orah i jednu malu kašičicu aleve paprike. Skloniti s vatre i dodati 2 kašičice peršuna isjeckanog sitno.
Posudu podmazati maslinovim uljem. Ređati red ocijeđenog krompira, pa red tikvica, pa mesa, pa opet tikvica, mesa i završiti krompirom. Preliti bujonom i peći na temperaturi od 220C stepeni oko 45 minuta. Kad porumeni, ne smanjujte temperaturu već samo pokrijte alu folijom.
Umutite mlijeko, pavlaku, jaja, so i biber pa pa prelijte preko musake i vratite u rernu da se zapeče. Kad porumeni, izvadite iz rerne i ostavite da se odstoji oko 15 minuta prije služenja. (Naj portal – Izvor: Coolinarika)
