Pratite nas

zdravlje

POSLUŠAJTE SAVJETE STRUČNJAKA: OVIH PET NAMIRNICA NE SMIJETE PRATI PRIJE KUHANJA

Published

on

Neka hrana se ne bi trebala prati prije kuhanja, jer bi tako izazvali više štete nego koristi.

U nastavku donosimo vam pet namirnica koje ne bi ste trebali prati prije pripremanja jela.

Piletina

Da li obično perete piletinu u sudoperu prije kuhanja? Ako je tako, možda je vrijeme da napustite ovu naviku. Ne samo da ne uklanja bakterije ili patogene iz vaše hrane, već može povećati rizik od kontaminacije. Pranjem sirove piletine u sudoperu, vjerovatno ćete proširiti bakterije po cijeloj kuhinji, uključujući čiste površine kao što su radne ploče, prskanjem i kapanjem – kaže Erik Sieden, direktor nutricionističkih službi za Glen Cove.

Jedini istinski efikasan način da se riješite bakterija je kuhanje, a pravilo se uvijek odnosi i na sirovu ribu i drugo meso.

Crveno meso

Pored toga što je jednako opasno kao pranje piletine, u smislu širenja bakterija, vi zapravo dodajete vlagu mesu kada ga perete. Dodatna vlaga tokom pranja stvorit će paru koja će također utjecati na ukus – upozorava Siden.

Dakle, ako tražite savršen mesni obrok, držite vodu podalje. Ako planirate marinirati meso, kao što savjetuje USDA, držite ga u frižideru i uvijek vodite računa da spriječite unakrsnu kontaminaciju tekućinom u kojoj je meso bilo.

Gljive

Poput mesa, gljive se zapravo mogu promijeniti u smislu okusa i konzistencije ako su predugo u kontaktu s vodom, navodi Bon Apetit. To ih ne čini opasnima, osim ako površine na kojima se čiste ili u blizini nisu kontaminirane, ali prema Siedenu, većina kuhara će vam reći da nikada ne potapate ili perete gljive da bi ste ih očistili, već ih obrišete vlažnim papirnim ubrusom jer upijaju vodu poput spužve. Gljive su izuzetno upijajuće, pa ih spriječite da postanu vlažne i gumene u posudi tako što ćete ih oprati laganom rukom.

Jaja

Iako to nije previše uobičajeno, neki ljudi mogu razmisliti o tome da peru jaja prije nego što ih upotrijebe. Na kraju krajeva, oni izlaze iz pilića, padaju na ko zna koju površinu. Ali ne treba da brinete, sva komercijalno prodana jaja se čiste sapunom i toplom vodom, tako da su ljuske, uglavnom, savršeno čiste. USDA kaže da je prirodna zaštitna prevlaka koja se uklanja sa jajeta u ovom procesu zamijenjena laganim premazom mineralnog ulja, koji štiti jaje. I dalje uvijek trebate kuhati jaja dok se žumanjci ne stegnu kako bi ste spriječili trovanje hranom salmonelom ili drugim bakterijama koje bi mogle biti unutar ljuske.

Pasta

Od tjestenine će vam rijetko biti muka, ali postoji još jedan razlog zašto je nikada ne treba ispirati. Mnogi ljudi ispiru tjesteninu nakon kuhanja, što je velika greška ako želite da imate najbolje moguće jelo. Ispiranje tjestenine služi samo za ispiranje škroba s nje, što otežava prijanjanje umaka. Žitarice poput riže ili kinoe, međutim, uvijek treba oprati vodom samo prije nego što ih počnete kuhati, kako bi dobili pravi ukus i konzistenciju. Pobrinite se da izbjegnete ove greške u kuhanju koje zapravo mogu učiniti vašu hranu neukusnom. (Najportal)

Sudbine

Dragan Vratonjić ima sjajna iskustva sa Krnjićevim sokom za dijabetes: NISAM VIŠE (PRE)SLADAK

Published

on

Kažu da je rudarski hljeb sa sedam kora, ali će vam vjerovatno svi koji su nekada radili kao vozači kamiona reći isto za svoju profesiju. Duge smjene, nespavanje i visoki rizik, spadaju u opis posla profesionalnog vozača kamiona. Potvrdit će vam to i 35-godišnji Dragan Vratonjić, rodom iz Ivanjice (Srbija), ali već 12 godina živi u Ćaćku.

Sretno je oženjen, otac je dvoipogodišnjeg sinčića, za kojeg bi život dao. Dragan, kao profesionalni vozač, putuje cijelom Evropom. Kamion mu je druga kuća. Ne žali se na posao, jer je zarada dobra, jedino što mu nedostaje porodica. Suprugu i sina viđa u dane vikenda, a ponekada ih ne vidi i po 15 dana.

Za ovaj ragovor smo ga zatekli u Italiji. Veoma prijatan sagovornik ispričao nam je kako je pobijedio dijabetes TIP 1 uz pomoć Konjičkog sirupa, kojeg priprema čuveni travar Mirsad Krnjić, ali i otkrio kako je bajker od malih nogu. Motore ja zavolio uz ujaka još kao dječačić i od tada je u bajkerskom svijetu. Priprema se za susret bajkera u Trebinju koji je zakazan početkom juna. Kaže, već je rezervisao hotelski smještaj za sebe i suprugu, pomalo je uzbuđen jer prvi put u životu dolazi u Bosnu, a mnogo toga lijepog je čuo o Bosni i Bosancima.

Visoke vrijednosti šećera za njega su prošlost. Dijabetes Tip 1 je nestao. Njegova gušterača radi kao “švajcarski sat”. On se danas sjano osjeća!

A samo pola godine ranije njegovo stanje je bilo zabrinjavajuće. Čak je proveo 15 dana na bolničkom liječenju.

“Krajem prošle godine sam osjetio da nešto nije uredu sa mojim zdravljem. Najčudnije mi je bilo što sam često ustajao noću da mokrim, a to ranije nije bio slučaj. Odmah poslije novogodišnjih praznika otišao sam da obavim medicinske pretrage. Nalazi su pokazali da mi je visina šećera 21. Uz to bile su i neke bakterije u mokraći, pa su me zadržali u bolnici 15 dana. Nakon što su upalu sanirali, poslali su me kući te mi propisali da 4 puta dnevno primam inzulin – započinje priču Dragan Vratonjić.

Riječ je o onom rjeđem tipu bolesti koji predstavlja svega 10 posto svih slučajeva dijabetesa, a obično se javlja u razdoblju između djetinjstva i 30. godine života, najčešće u doba djetinjstva i adolescencije. Draganova gušterača proizvodila je neznatnu količinu inzulina, hormona koji reguiše metabolizam ugljikohidrata u tijelu.

Uz sve to šokantno je djelovala informacija da za dijabetes tipa 1 nema lijeka, osim što se bolest može držati pod kontrolom injekcijama hormona inzulina kako bi Dragan mogao imati relativno normalan život.

Tromjesečno prosjek šećera kod Deragana je iznosio 22 jedinice, tako da je inzulinska terapija bila jedino rješenje

“U januaru su mi nalazi bili katastrofalni. Oscilacije šećera su bile svakodnevne od hipo do hiper. Nije bilo ni malo dobro za moje zdravlje, a dodatni rizik je bio što sam stalno za volanom, putujem po cijeloj Evropi. Dakle, imam i neuredan život, a dijabetes zahtijeva poseban režim ishrane, fizičke aktivnosti – kazuje naš sagovornik.

Priznaje da do tada ništa nije znao o šećernoj bolesti, ali se počeo privikavati na novi način života.

“Čim sam izašao iz bolnice, slučajno čujem da je prijatelj moga druga koristitio Krnjićevu terapiju za šećernu bolest, te da je vrlo brzo normalizirao vrijednosti šećera. Odmah sam stupio u kontakt sa Mirsadom Krnjićem u Konjicu, a on me povezao sa doktorom Mišom Vučkovićem i nutricionistom Anom Trkuljom.

Kako su bili svježi nalazi, odmah sam preuzeo terapiju, uz preporuku da prvih dana uzimam i biljnu terapiju i inzulin. Redovno sam ih obavještavao o vrijednostima šećera, a kako su se one vraćale u normalu tako sam smanjivao doze inzulina. Dvadesetak dana kasnije ja sam prestao da se bodem injekcijama inzulina – priča Dragan.

Trajala je ta njegova borba sa dijabetesom skoro tri mjeseca. Dragan je ukupno potrošio tri kompletne terapije, a od nedavno ne pije više ni sirup…Uzimao je samo čajeve, ali ni njih više ne pije. Nema potrebe!

“Ja evo već skoro mjesec dana ne pijem više Krnjićvu terapiju, a kontrolišem redovno vrijednosti šećera. One su u normali. Stesao sam i 20-tak suvišnih kilograma, strogo se pridržavam uputa Ane Trkulje Vučković u vezi režima ishrane. Pojedem ponešto i od “zabranjene” hrane, ali šećer je uvijek u granicama normalnih vrijednosti – ne krije svoje zadovoljstvo Dragan.

Nakon svega Dragan će vam kazati da je bilo svega, a najviše neprospavanih noći i strahova od posljedica šećrene bolesti. Na kraju on je uz pomoć biljnih terapija travara Mirsada Krnjića iz Konjica, te stručne savjete Miše i Ane Vučković pobijedio. Njegovi nalazi su odlični, tabele idealne, a on “puca” od zdravlja.

Kontakt telefon travara Mirsada Krnjića je 061 383 325. Pozivni za BiH je 00387.

Brojna svjedočenja prezadovoljnih pacijenata i možete pronaći i na Facebok grupi: Biljem protiv šećerne bolesti (Naj portal)

Nastavi čitati

Preporučujemo

Trending