Naj recepti

Jednostavni keksi koje svi obožavaju: RASPUCANCI (Recept)

Published

2 godine

13/12/2022

Čokoladni keksići koji su hrskavi izvana, a mekani iznutra prava su poslastica. Jednostavni su za napraviti, a svojim zanimljivim izgledom donose pravu čaroliju na stol.

POTREBNI SASTOJCI: 60 g maslaca, 225 g čokolade, 2 jaja, 100 g šećera, 1 vanilija šećer, 30 g kaka, 190 g brašna, • ¼ kašičice soli, 1 kašičica praška za pecivo, 110 g šećera u prahu, 1 kašilica instant kafe, malo kristal šećera, • šećer u prahu

Na pari istopite 225 g čokolade za kuhanje i 60 g maslaca. Lagano miješajte dok se čokolada i maslac ne rastope, ostavite par minuta da se ohladi.

U posudu dodajte 2 jaja, 100 g šećera, 1 vanilija šećer i sve izmiješajte pjenjačom dok se sastojci ne sjedine.
Kada se čokolada ohladi dodajte je u smjesu s jajima i šećerom.

Kada dobijete kompaktnu smjesu prosijte: 190 g brašna, ¼ kašičice soli, 1 prašak za pecivo, 30 g kakaa i 1 kašičica instant kafe.

Kada se svi sastojci povežu i dobijete kompaktnu smjesu, ostavite u frižider na hlađenje 15 minuta.

Od ohlađene smjese pravite kuglice težine otprilike 10 g , ako ih pravite ove veličine dobit ćete otprilike 60 kolačića.
Kada napravite kuglice prvo ih uvaljajte u kristal šećer, zatim u šećer u prahu. Kristal šećer će pomoći da se zadrži više šećera u prahu na kolačićima i da “pukotine” budu vidljivije.

Pecite na 180ºC 8-10 minuta. Ostavite par minuta da se ohlade i kolačići su gotovi. (Naj portal)

Tagovi:čokolada keks kuhinja recept

Sljedeća vijest

Priprema je toliko jednostavna: KROMPIR – PAPRIKAŠ SA PILEINOM (recept)

Predhodna vijest

Jedinstven okus: PIJANE KROFNE SA JABUKAMA (Recept)

Naj recepti

Recept slavne Najdžele Loson: JAJA ZA DORUČAK NA TURSKI NAČIN

Published

8 sati

08/11/2024

NajPortal.ba

U Turskoj je ovaj specijalitet od poširanih jaja poznat pod imenom çılbır, a služi se ne samo za doručak već i kao laka večera, posebno u toplim, lketnjim noćima.

Najdžela Loson je jedna od najpoznatijih kuharica na svijetu, a njen meki govor i sklonost ka poetskom izražavanju, baš kao i šarmantan izgled neki su od razloga što je smatraju pravom zavodnicom u kuhinji. Njeni video snimci su prava mala remek-djela, sa odabranim osvijetljenjem, umirujućim scenama, savršenim bojama i perfektnom montažom.

Od najobičnijih jela, Najdžela je u stanju da napravi vrhunsko uživanje a takav je slučaj i sa ovim receptom za poširana jaja.

Turski recept počinje pripremom podloge, od gustog jogurta začinjenog bijelim lukom i krupnom solju. Prije poširanja, jaje treba pažljivo ocijediti tako da se oslobodi od vodenastog dijela bjelanceta.

Nije loše podsjetiti se da jaja za poširanje moraju biti apsolutno svježa, jer samo tako mogu da očuvaju oblik tokom pripreme. U tu svrhu, u ključalu vodu se obično dodaje i alkoholno sirće, ali Najdžela ima poseban trik. Ona jaje prelije sa malo limunovog soka prije nego što ga spusti u vodu tako da kiselina ima vremena da “odradi svoje”.

Da biste spustili jaje u vodu za poširanje treba biti vješt i pažljiv – šolju sa jajetom primaknite što bliže površini vode ali pazite da se ne opečete. Odmah smanjite temperaturu – voda treba samo da “struji”, a ne da ključa.

Za to vrijeme, pripremite i puter za prelivanje – otopite krišku putera na tihoj vatri, pa sklonite s ringle i dodajte malo ljute tucane paprike – da “zapjeni”. Sada razblažite hladno cijeđenim maslinovim uljem i dobro promiješajte.

Kad je jaje gotovo, izvadite ga šupljikavom kašikom i ocijedite od vode pa spustite na podlogu od začinjenog, gustog jogurta. Prelijte sosom od putera, pospite sjeckanom mirođijom i poslužite sa prepečenim tostom.

U Turskoj je ovaj specijalitet poznat pod imenom çılbır, zaposlene domaćice često će pripremiti ovo djeci dok spremaju ručak za kompletnu porodicu, a varijacija sosa od putera može se spremiti sa sumakom. (Naj portal/ Foto: Shutterstock)