Morate da probate. Uživaćete u svakom zalogaju
POTREBNI SASTOJCI ZA ČIMIČURI SOS (4 porcije): 1 i po šolja grubo sjeckanog svježeg peršuna, 1 i po šolja grubo sjeckanog korijandera, 1 glavica crnog luka, sitno isječena, 3 čehne bijelog luka, samljevena, 4 grančice origana, ½ šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja, 1/3 šolje crvenog vinskog sirćeta
Za ražnjiće potrebno: 2 tikvice, isječene na tanke kolutove, 900 g lososa, isječenog na kockice, 3 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja, ¾ kašičice sušenog origana, ¼ kašičice mlevenih pahuljica crvene paprika, so i biber, 2 limuna
Za pripremu čimičuri sosa u procesoru za hranu usitniti peršun, korijander, crni i bijeli luk i origano. Dodati maslinovo ulje i sirće i miksati dok se ne dobije relativno glatka smjesa. Pokriti i ostaviti sa strane.
Za pripremu ražnjića potrebno je na 12 štapića nanizati naizmjenično tikvice i losos. Premazati zatim svaki ražnjić maslinovim uljem sa svih strana i začiniti origanom, pahuljicama crvene paprike, biberom i solju.
Zagrijati veliku tacu na srednjoj temperaturi. Staviti ražnjiće da se prže i uz okretanje svaku stranu pržiti oko 3 minuta. Na samom kraju iscijediti polovine limuna preko ražnjića. Služiti odmah uz čimičuri sos. (Naj portal)
