Fileti ribe sa pestom i krompirićima od danas su na prvom mjestu u klasaciji omiljenih jela od ribe
POTREBNI SASTOJCI: fileti od pastrmke – 4 komada (ili druga riba po izboru), mladi krompir – 800 g, bijeli luk – 3 čehna, bosiljak – 1/2 veze (svjež), peršun – 1/2 veze (svjež), maslinovo ulje, sok od limuna – od pola limuna, so – po ukusu, biber – po ukusu
Očišćeni i oprani mladi krompir ubacite u pleh. Dodajte mu izgnječeni bijeli luk, malo maslinovog ulja i soli i promiješajte. Pecite dok krompirići ne dobiju hrskavu koricu. Začinite filete ribe solju i biberom. Pržite ih u tavi na malo ulja, a prvo ih pržite sa strane kože.
Pripremite pesto, tako što ispasirate peršun, bosiljak, maslinovo ulje i sok od limuna. Poslužite, tako što ribu prelijete pestom. File od pastrmke sa krompirićima i svježim začinima je veoma ukusan. (Naj portal)
