Naj recepti

Ručak ljepši od restoranskog: TIKVICE PUNJENE MLJEVENIM MESOM (RECEPT)

Published

1 godina

18/10/2023

Ovo je ljepši ručak od onog iz restorana. Poslužite gauz ljetnu salatu i uživajte u ukusnim zalogajima

POTREBNI SASTOJCI (za 4 osobe): 5 tikvica srednje veličine, pola kg mljevenog mesa, luk srednje veličine, 3 – 4 čehna bijelog luka, sušeni ili svježi začini: bosiljak, majčina dušica, oregano, 5 kašika paste od paradajza, 200 ml vode, nekoliko grančica svježeg bosiljka, 40 g parmezana, maslinovo ulje, so, biber

Na malo maslinovog ulja stavite nasjeckani luk i kad postane staklast, nakon 4-5 minuta, dodajte mu nasjeckani bijeli luk. Nakon minut dodajte mljeveno meso i lagano ga viljuškom izmrvite da ne ostanu veće grudvice. Promiješajte meso i nakon pet minuta dodajte pastu od paradajza, začine, so, biber i vodu, pa ostavite da lagano krčka na nižoj temperaturi oko pola sata.

Za to vrijeme prepolovite tikvice po dužini i uklonite meso kapikom. Na posudu za pečenje prekrivenu papirom (za pečenje) stavite polovine tikvica, posolite ih i pospite, pa poprskajte sa malo maslinovog ulja.

Staviti ih u prethodno zagiejanu rernu na 200 °C i pecite 15-30 minuta ili dok ne postanu mekane i poprime zlatnu boju. Sve ovo možete pripremiti dan unaprijed i čuvati gotovo u frižideru.

Prije jela zagrijte rernu na 180 ° C, a tikvice napunite mesnim umakom i pospite parmezanom. Stavite ih u rernu na 7-8 minuta i prije posluživanja pospite sa još malo narendanog parmezana i ukrasite svježim listićima bosiljka. Poslužite uz ljetnu salatu i uživajte u zasitnim i ukusnim zalogajima. (Naj portal)

Tagovi:recept restoran ručak ruikvice

Sljedeća vijest

Ukusni zalogaji: PLJESKAVICE OD PEČURAKA (Recept)

Predhodna vijest

Ukus će vas oduševiti, a jeftin ručak: MESNE KUGLICE SA PIREOM (Recept)

Naj recepti

Recept slavne Najdžele Loson: JAJA ZA DORUČAK NA TURSKI NAČIN

Published

8 sati

08/11/2024

NajPortal.ba

U Turskoj je ovaj specijalitet od poširanih jaja poznat pod imenom çılbır, a služi se ne samo za doručak već i kao laka večera, posebno u toplim, lketnjim noćima.

Najdžela Loson je jedna od najpoznatijih kuharica na svijetu, a njen meki govor i sklonost ka poetskom izražavanju, baš kao i šarmantan izgled neki su od razloga što je smatraju pravom zavodnicom u kuhinji. Njeni video snimci su prava mala remek-djela, sa odabranim osvijetljenjem, umirujućim scenama, savršenim bojama i perfektnom montažom.

Od najobičnijih jela, Najdžela je u stanju da napravi vrhunsko uživanje a takav je slučaj i sa ovim receptom za poširana jaja.

Turski recept počinje pripremom podloge, od gustog jogurta začinjenog bijelim lukom i krupnom solju. Prije poširanja, jaje treba pažljivo ocijediti tako da se oslobodi od vodenastog dijela bjelanceta.

Nije loše podsjetiti se da jaja za poširanje moraju biti apsolutno svježa, jer samo tako mogu da očuvaju oblik tokom pripreme. U tu svrhu, u ključalu vodu se obično dodaje i alkoholno sirće, ali Najdžela ima poseban trik. Ona jaje prelije sa malo limunovog soka prije nego što ga spusti u vodu tako da kiselina ima vremena da “odradi svoje”.

Da biste spustili jaje u vodu za poširanje treba biti vješt i pažljiv – šolju sa jajetom primaknite što bliže površini vode ali pazite da se ne opečete. Odmah smanjite temperaturu – voda treba samo da “struji”, a ne da ključa.

Za to vrijeme, pripremite i puter za prelivanje – otopite krišku putera na tihoj vatri, pa sklonite s ringle i dodajte malo ljute tucane paprike – da “zapjeni”. Sada razblažite hladno cijeđenim maslinovim uljem i dobro promiješajte.

Kad je jaje gotovo, izvadite ga šupljikavom kašikom i ocijedite od vode pa spustite na podlogu od začinjenog, gustog jogurta. Prelijte sosom od putera, pospite sjeckanom mirođijom i poslužite sa prepečenim tostom.

U Turskoj je ovaj specijalitet poznat pod imenom çılbır, zaposlene domaćice često će pripremiti ovo djeci dok spremaju ručak za kompletnu porodicu, a varijacija sosa od putera može se spremiti sa sumakom. (Naj portal/ Foto: Shutterstock)