Pratite nas

Naj recepti

Ukusno: ŠPAGETI S PRELIVOM (RECEPT)

Published

on

Ako ste ljubitelj špageta i tjestenine, onda je ova kombinacija sa mljevenim mesom, te nekim od sireva, nešto sjajno za vaš današnji ručak.

POTREBNI SASTOJCI: 500 g mljevenog mesa, 1 glavica crnog luka, 2 čehne bijelog luka, 500 ml soka od paradajza (kuhanog), 2-3 kašike brašna, 1 suhi lovorov list, 1 kašičica suhog bosiljka, malo bibera, 1 kašika suhog biljnog začina, 500 g špageta

Crni luk sitno isjeckati i propržiti na malo ulja. Kad luk omekša dodati mljeveno meso i zajedno pržiti na tišoj vatri dok tečnost ne ispari. Zatim dodati sjeckani bijeli luk i začiniti. Dodati brašno, promiješati i sipati kuhani paradajz. Krčkati na tihoj vatri još oko pola sata.

U šerpi sa dosta vode, po uputstvu sa kese, skuhati špagete. Možete i posuti malo rendanim kačkavaljem ili nekim drugim sirom. (Naj portal)

PROČITAJTE I OVO:

Ukusno i zdravo jelo: PEČENE PAPRIKE PUNJENE SIROM (RECEPT)

Naj recepti

Recept slavne Najdžele Loson: JAJA ZA DORUČAK NA TURSKI NAČIN

Published

on

U Turskoj je ovaj specijalitet od poširanih jaja poznat pod imenom çılbır, a služi se ne samo za doručak već i kao laka večera, posebno u toplim, lketnjim noćima.

Najdžela Loson je jedna od najpoznatijih kuharica na svijetu, a njen meki govor i sklonost ka poetskom izražavanju, baš kao i šarmantan izgled neki su od razloga što je smatraju pravom zavodnicom u kuhinji. Njeni video snimci su prava mala remek-djela, sa odabranim osvijetljenjem, umirujućim scenama, savršenim bojama i perfektnom montažom.

Od najobičnijih jela, Najdžela je u stanju da napravi vrhunsko uživanje a takav je slučaj i sa ovim receptom za poširana jaja.

Turski recept počinje pripremom podloge, od gustog jogurta začinjenog bijelim lukom i krupnom solju. Prije poširanja, jaje treba pažljivo ocijediti tako da se oslobodi od vodenastog dijela bjelanceta.

Nije loše podsjetiti se da jaja za poširanje moraju biti apsolutno svježa, jer samo tako mogu da očuvaju oblik tokom pripreme. U tu svrhu, u ključalu vodu se obično dodaje i alkoholno sirće, ali Najdžela ima poseban trik. Ona jaje prelije sa malo limunovog soka prije nego što ga spusti u vodu tako da kiselina ima vremena da “odradi svoje”.

Da biste spustili jaje u vodu za poširanje treba biti vješt i pažljiv – šolju sa jajetom primaknite što bliže površini vode ali pazite da se ne opečete. Odmah smanjite temperaturu – voda treba samo da “struji”, a ne da ključa.

Za to vrijeme, pripremite i puter za prelivanje – otopite krišku putera na tihoj vatri, pa sklonite s ringle i dodajte malo ljute tucane paprike – da “zapjeni”. Sada razblažite hladno cijeđenim maslinovim uljem i dobro promiješajte.

Kad je jaje gotovo, izvadite ga šupljikavom kašikom i ocijedite od vode pa spustite na podlogu od začinjenog, gustog jogurta. Prelijte sosom od putera, pospite sjeckanom mirođijom i poslužite sa prepečenim tostom.

U Turskoj je ovaj specijalitet poznat pod imenom çılbır, zaposlene domaćice često će pripremiti ovo djeci dok spremaju ručak za kompletnu porodicu, a varijacija sosa od putera može se spremiti sa sumakom. (Naj portal/ Foto: Shutterstock)

Nastavi čitati

Preporučujemo

Trending