Vjerujemo da ćete uz ovaj obrok uistinu uživati.
POTREBNO JE ZA 4 OSOBE: 1 kg telećeg mesa sa kostima, 600 g bundeve, 2 velike glavice crnog luka, 1 korijen đumbira, 1 čehna bijelog luka, pola narandže, 1 limun, 4 kašike maslinovog ulja, pola veze peršuna, 1 kašičica kumina u prahu, 1 kašičica paprike, so i biber.
Oljuštite i isjeckajte crni luk i đumbir. Isijecite meso na manje komade, posolite, pobiberite, pospite kuminom i paprikom, stavite u šerpu, premažite uljem i propržite 5 minuta na umjerenoj temperaturi.
Potom dodajte crni luk, kolutove đumbira, zgnječenu čehnu bijelog luka i nekoliko grančica peršuna. Pržite još 3-5 minuta, pa prelijte vodom.
Kad voda proključa, poklopite i ostavite da se kuha na umjerenoj temperaturi oko 70 minuta. Oljuštite bundevu, očistite sjemenke, isijecite pulpu na kockice i umiješajte u čorbu.
Nastavite sa kuhanjem još 30 minuta. Isijecite pola narandže i limuna na kriške, dodajte u šerpu i kuhajte još desetak minuta. Po želji, dodajte malo ljute paprike i poslužite vruće. (Katarina Knežević/Naj portal)
